Miód Wiosenny

Opis

Miód wiosenny z naszej pasieki to kwintesencja pierwszych ciepłych dni roku. Miód powstał z nektaru roślin kwitnących w pełni wiosny – przede wszystkim rzepaku, który nadaje mu łagodny, kremowy smak i subtelny aromat. W tym miodzie odnajdziemy również nuty wierzby iwy, wiśni, śliwy, jabłoni oraz czeremchy, które w tym sezonie pojawiły się w mniejszej ilości, wnosząc delikatne akcenty owocowe i kwiatowe.

Barwa miodu zachwyca pastelowym, żółtym odcieniem – to znak, że choć rzepak dominuje, w miodzie ukryta jest bogatsza paleta smaków niż w klasycznym miodzie rzepakowym. Po odkręceniu słoika wita nas świeży zapach wiosennych pól, w którym nuty rzepaku są wyczuwalne, lecz nieprzytłaczające – około 4,5 w dziesięciostopniowej skali intensywności.

Miód ma przewodność na poziomie 257 µS/cm, co potwierdza jego nektarowe pochodzenie i lekki, wiosenny profil. Naturalnie skrystalizowany, o zwartej strukturze, błyskawicznie rozpuszcza się w ustach, pozostawiając czysty, aksamitny posmak. To miód, który najlepiej oddaje wiosenny charakter Roztocza – jego spokój, świeżość i harmonijną różnorodność przyrody budzącej się do życia.

Analiza mikroskopowa

Każdy miód z naszej pasieki poddawany jest analizie mikroskopowej (melisopalinologicznej), która pozwala określić, z jakich roślin pszczoły zbierały nektar. To badanie nie tylko potwierdza autentyczność miodu, ale również dokumentuje bogactwo lokalnej flory.

W obrazie mikroskopowym miodu wiosennego dominują pyłki rzepaku (Brassica napus) – stanowiące około 70 % wszystkich ziaren pyłku, co odzwierciedla główny pożytek pszczół w okresie wczesnej wiosny. W mniejszej ilości obecne są pyłki wierzby iwy (Salix sp.) oraz drzew owocowych – wiśni, śliwy, jabłoni i czeremchy.

Warto jednak pamiętać, że udział pyłków nie przekłada się bezpośrednio na intensywność zapachu i smaku. Choć rzepak dominuje w składzie pyłkowym, jego aromat oceniany jest na ok. 4,5/10, co świadczy o harmonijnym połączeniu nektarów różnych gatunków i nadaje miodowi subtelny, zrównoważony bukiet.

Zarejestrowana przewodność elektryczna na poziomie 257 µS/cm potwierdza nektarowy charakter miodu oraz typową dla wiosennych pożytków lekkość i delikatność. Analiza mikroskopowa w połączeniu z parametrami fizykochemicznymi stanowi gwarancję autentyczności pochodzenia oraz wysokiej jakości miodu.